Empreendedores que participaram do programa Prepara Gastronomia irão comercializar pratos exclusivos desenvolvidos durante as consultorias do projeto
Sebrae/Divulgação
O município de Manga, no Norte de Minas, recebe nesta sexta-feira e sábado a 4ª edição do Festival Cultural e Gastronômico, que vai apresentar a tradição gastronômica e a identidade cultural da cidade. O evento é resultado de uma parceria entre o Sebrae Minas e a Prefeitura de Manga para fortalecer os pequenos negócios do setor de alimentação.
Dez empreendedores do segmento, que participaram do programa Prepara Gastronomia — iniciativa do Sebrae que oferece capacitações e consultorias especializadas para impulsionar o setor gastronômico —, vão comercializar pratos com receitas exclusivas desenvolvidas durante as consultorias do programa. (Veja abaixo a lista completa.)
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“Os pratos autorais feitos com ingredientes locais representam a identidade cultural e gastronômica do território. O evento contribui para a geração de oportunidades, renda e desenvolvimento sustentável”, disse a analista do Sebrae Minas, Aline Magalhães, em nota enviada à imprensa.
Além dos dez pratos que serão apresentados ao público pelos empreendedores locais, o evento contará com apresentações musicais e com a Cozinha Show. No espaço, um chef preparará um prato ao vivo, demonstrando todas as etapas da receita, desde a seleção dos ingredientes até a finalização e apresentação do prato.
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Além disso, ele compartilhará com os participantes conhecimentos técnicos, dicas de preparo, harmonização de sabores e boas práticas de manipulação de alimentos.
Veja os estabelecimentos e os pratos:
Ateliê Fernandes – Crispy Chicken Burger: frango empanado crocante, bacon, maionese de cebola caramelizada, salada e molho BBQ de cerveja.
Cozinha do Chef – Raízes do Chef: creme de mandioca na manteiga, cubos de pernil braseados, molho delgaçado com cerveja preta e farofa crocante.
Candy Jess – Tartelete Doce Encontro: casquinha crocante, brigadeiro de creamcheese, brigadeiro de pé de moça e farofa crocante de amendoim.
Mafalda Charcutaria – Baião da Mafalda: arroz, feijão verde, costelinha defumada, linguiça, bacon e picles de cebola roxa.
Nave Burguer – Massa ao Ragu de Costela: massa envolvida em molho de tomate artesanal, coberta com ragu de costela desfiada, cozida lentamente até atingir máxima maciez, e finalizada com queijo parmesão ralado.
Joice Caseirnhos – Bolo Ouro Negro: massa chocolate, recheio 3 leites e calda deliciosa de caramelo de café.
Petit Café Cafeteria – Quiche Sabores do Sertão: quiche de carne de sol, requeijão moreno, cebola caramelizada e alho poró.
Canoas Bar – Bolinho Oriental com molho BBQ de rapadura: bolinhos crocantes de carne suina temperados com especiarias orientais, acompanhados de molho BBQ de missô.
Marley Doces Finos – Tentação em Camadas: brownie artesanal, duo de brigadeiros, farofa crocante e morangos frescos.
Doces Irmãs Pudim – Pudim de Café Crocante: pudim de café, com caramelo e farofa crocante de café, equilibrando cremosidade, doçura e intensidade.
Serviço
O 4º Festival Gastronômico e Cultural de Manga acontece nesta sexta-feira e sábado, a partir das 18h, no Parque Uirapuru, com entrada gratuita
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